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Filetti di acciughe del cantabrico Demetra 15 pezzi

75,22 Iva inc.

SKU: D01804B Category:

Product Description

E’ nel Mar Cantabrico, un mare di passaggio tra le fredde acque del nord e quelle più temperate, che si producono da sempre le migliori acciughe al mondo. La materia prima è la Engraulis encrasicolus, acciuga europea, che per dimensione e sapore delle carni non ha eguali.

L’acciuga viene pulita e lavata in acqua e sale, asciugata e riposta in barili nei quali va a riposare per un lungo periodo; questa è la “maturazione” del prodotto, fondamentale per il raggiungimento di un elevato standard qualitativo del prodotto finale.
Questa fase dura mediamente 5/6 mesi, fino a 10 anche, a seconda delle dimensioni delle acciughe.

Una volta raggiunto il grado di maturazione desiderato, le acciughe sostano altri 2 mesi in un ambiente controllato per la stabilizzazione del prodotto; completato il ciclo, le acciughe sono pronte per il confezionamento che viene fatto rigorosamente a mano.

L’acciuga del Cantabrico è un prodotto che combina un processo artigianale di grande qualità, con una centenaria tradizione marinara e Demetra ne garantisce lo standard qualitativo.

Il prezzo del prodotto è comprensivo di iva, ricordiamo inoltre di comunicare i dati necessari per eventuale fatturazione

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