Zimolo busta gr.100 - Prezzo Iva inclusa

Utilizzo e ricette

Utilizzare Zimolo è molto semplice: basta essere dissolto direttamente in miscelazione con la carne o i pesci che si intendono legare.

Zimolo permette, a legame avvenuto, di servire il composto ottenuto sia cotto che crudo in quanto facilmente affettabile, puo' sostituire le uova nelle farce e nei ripieni, mantiene succosità delle carni e dei pesci, Zimolo si dissolve in pochi minuti a 60°/70° C o dopo 24 ore a 3°/5°C

Zimolo busta gr.100 - Prezzo Iva inclusa

Formato: busta gr.100

Imballo: Confezione singola

Marca: Decorfood

Squisitaly€ 29,95

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Descrizione
Recensioni

Zimolo è un preparato enzimatico che unisce, (praticamente incollandoli) alimenti a base proteica di origine animale.

Un'idea nuova nella preparazione di carne e pesce che offre la possibilità di ottenere combinazioni creative e di riciclare o utilizzare ritagli di pezzi pregiati difficilmente utilizzabili in cucina.

Ingredienti: transglutaminasi, maltodestrine, caseinato di sodio, destrosioimolo deriva dalla fermentazione di enzimi naturali ed è prodotto nei più avanzati laboratori di settore.

È facile da usare, è inodore ed insapore, agisce a freddo e si dissolve senza lasciare traccia.