Utilizzo e ricette

Il Roux bianco istantaneo Knorr è un ottimo legante per salse, sughi e fondi per preparazione di basi di pietanze.

Può essere utilizzato come base per un'ottima besciamella aggiungendo latte. È facilmente solubile a caldo e non fa mai grumi.

Il Roux bianco istantaneo Knorr è facilmente digeribile (a differenza delle farine usate come leganti quando non vengono cucinate a sufficienza). Puo' essere aggiunto dosandolo a piacimento per trovare la giusta consistenza della salsa o del fondo che vogliamo legare, oppure possiamo aggiungere acqua nel caso avessimo legato troppo.

Il barattolo una volta aperto puo' essere mantenuto in dispensa in luogo fresco e asciutto, anche suddiviso in barattoli di vetro sigillati più piccoli che ne mantengono inalterato l'aroma e il gusto per lungo tempo.

• Rotolini di melanzane con sushi all’italiana, salsa al pomodoro secco e crema di piselli
• Tonno scottato al sesamo su crema delicata allo zafferano