Quinoa biologica Vignola

La quinoa è una pianta erbacea annuale (chenopodium quinoa) della stessa famiglia degli spinaci o delle barbabietole. La quinoa è un alimento ipocalorico, privo di glutine, utile per la nostra salute in quanto dotato di importanti proprietà nutritive. Contiene fibre e minerali, come fosforo, magnesio, ferro e zinco. È ricca di proteine vegetali, poiché contiene tutti gli amminoacidi essenziali, cosa non comune in campo vegetale.