
Sal fiore di Romagna - Salina di Cervia, sacchetto gr.300 - Prezzo Iva inclusa
€ 1,37
Si consiglia di provare l'olio extravergine Brisighello con il pesce, ma si presta a tutti gli utilizzi a crudo ove apprezzare le sua caratteristiche organolettiche.
Formato: Bottiglia lt.0,750 x 12 pezzi
Imballo: Scatola singola
Marca: Brisighello
Squisitaly€ 366,21
Spedizione prevista in 4/6 gg lavorativi
Squisitaly presenta con dedizione particolare questo olio extravergine D.o.P. che ha qualità davvero straordinarie e ve lo raccontiamo come si conviene.
Tipologia: olio extra vergine di oliva a Denominazione di Origine Protetta.
Prodotto su ordinazione non in pronta consegna, 7-8 giorni richiesti dall'ordine.
Cultivar: “Nostrana di Brisighella” 100%, proveniente esclusivamente da uliveti impiantati nella zona di produzione approvata dalla D.o.P, iscritti e certificati presso la Camera del Commercio della Provincia di Ravenna e Forlì. Gli ulivi si trovano esclusivamente nel comprensorio del conìmune di Brisighella, piante selezionate per l'aspetto produttivo e fitopatologico. La raccolta delle olive avviene dal 5 al 20 dicembre in maniera manuale e la molitura deve essere entro 4 giorni dalla raccolta. L'estrazione avviene con sgocciolamento (metodo Sinolea-Rapanelli), con una resa che si aggira solitamente intorno al 12%.
Le caratteristiche organolettiche del Brisighello sono tipiche: aroma intenso ma delicato, con note di carciofo ed erba tagliata, le note amare si rilevano in maniera equilibrata. L'acidità e altri dati analitici sono riportati in etichetta.
Si abbina in particolare col pesce ma si esalta emulsionato in condimento fuori dal fuoco.
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