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  • Lardo di mora romagnola I Malafronte - Prezzo IVA inclusa

Lardo di mora romagnola I Malafronte - Prezzo IVA inclusa

Lardo di mora Romagnola
Utilizzo e ricette

Il lardo si gusto al meglio tagliato a fette sottili e steso su un crostino caldo, per permettere al prodotto di sciogliersi parzialmente, anche in abbinamento con formaggi o da gustare al naturale come antipasto.

L'intera gamma del salumificio Malafronte non contenendo conservanti se non quelli naturali, prevede una consumazione del prodotto prima possibile anche per gustare il sapore delle carni stagionate o delle affinature che a volte contraddistinguono il prodotto. Il sottovuoto mantiene inalterato per un paio di settimane il prodotto da conservarsi preferibilmente al fresco.

 

Lardo di mora romagnola I Malafronte - Prezzo IVA inclusa

Formato: kg.1,1 minimo

Imballo: Sottovuoto

Marca: I Malafronte

Squisitaly22,64

Spedizione prevista in 4/6 gg lavorativi

Il lardo di Mora Romagnola prodotto con carni ricavate da allevamenti nelle colline di Romagna, si caratterizza per il suo profumo, delicatezza. Un gusto intenso reso elegante dall’impiego del sale marino integrale di Cervia, da aromi naturali e piante aromatiche.

La Mora Romagnola è un suino che si trovava in Romagna nella prima metà del 900, per poi disperdersi lasciando spazio a razze più adatte all’allevamento intensivo e industriale. Nel 1988, quando la si credeva ormai estinta, un allevatore di Faenza riuscì a ritrovare gli ultimi esemplari puri e a dare vita ad un allevamento che divenne la base per un lento ma appassionante ripopolamento. I salumi di Mora Romagnola si caratterizzano per la particolare genetica di questo suino: il grasso presente in quantità elevate con una composizione chimica ricca di acidi grassi polinsaturi che gli permette di “sciogliersi in bocca” e il magro, caratterizzato da una buona marezzatura di colore rosso scuro, ricco di sapori forti e decisi.

Il salumificio artigianale I Malafronte riscopre le antiche ricette di norcineria selezionando manualmente le migliori carni, non utilizza conservanti , lattosio o glutine.

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