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Fibra Gold gr.750 - Decorfood

Utilizzo e ricette

Fibra Gold può essere utilizzata per preparazioni a caldo o a freddo. Il suo potere legante è immediato con il solo aiuto di una frusta, senza il vincolo di bilance o misurini. 

Il suo impiego è semplice. Fibra Gold è insapore e si può utilizzare per legare ed addensare qualsiasi alimento contenente umidità sia nelle preparazioni in cucina che in pasticceria; contiene infatti amido e fibre naturali del mais e della patata uniti in modo equilibrato.

È un ingrediente indispensabile per dare struttura ad alimenti normalmente liquidi. Ad esempio, è possibile rendere cremoso un centrifugato di frutta per accompagnare un semplice dessert. 

Fibra Gold sostituisce le tradizionali sostanze leganti come le panne grasse, i tuorli d'uovo, il pane grattugiato, le gelatine, donando una maggiore leggerezza alle vostre ricette.

Fibra Gold gr.750 - Decorfood

Formato: Sacchetto gr. 750

Imballo: Scatola singola

Marca: Decorfood

Squisitaly24,58

Spedizione prevista in 4/6 gg lavorativi

Fibra Gold è un ingrediente utile per migliorare la consistenza di diversi alimenti, senza ricorrere all'aggiunta di grassi e sostanze leganti di natura grassa, proteica o amidacea troppo forti. 

È formata da amido di mais e fibra di patata, due ingredienti del tutto naturali che messi insieme permettono molteplici applicazioni sia nel campo della cucina che in quello della pasticceria.
Fibra Gold si rivela un valido aiuto nelle preparazioni dolci e salate come, ad esempio, ripieni, impasti o composti. Fibra Gold, essendo completamente insapore, non modifica il gusto degli ingredienti, ma ne esalta le naturali caratteristiche organolettiche.

Ottima nei ripieni, può essere usata anche per rendere più gradevole, ed evitare la deformazione in cottura, di cannelloni e altre paste ripiene.

Fibra Gold è un prodotto che possiamo decisamente annoverare tra gli ingredienti segreti degli chef ed è utilissimo nelle preparazioni per celiaci, perchè completamente privo di glutine.

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