

Amido di mais Maizena, confezione gr.700 cartone da 6 pezzi. Prezzo iva inclusa
€ 26,68
Indicato per le preparazioni di pasticceria che necessitano di mantenere lucidità, si tratta di un prodotto in questo caso piu' indicato anche se simile alla Fibra Gold.
Il suo impiego essendo insapore, inodore e incolore, risulta essere molto facile e consente molte applicazioni sia nel campo della cucina che in quello della pasticceria in quanto non altera nessuna struttura organolettica.
Crystal Mais agisce anche su alcolici (fino a 20% vol.), sciroppi, frullati di frutta, centrifughe, non teme alimenti acidi, ed addensa senza problemi tutte le preparazioni. La sua azione addensante è efficace sia a caldo che a freddo.
Il prodotto è semplice da utilizzare, non forma grumi ed ha effetto immediato. In questo modo si ha la percezione immediata della densità del composto ottenuto.
NB: Crystal Mais teme un enzima contenuto nella saliva, per questo motivo non assaggiate il composto più di una volta con lo stesso cucchiaio al fine di evitare di slegare il preparato che state invece legando. Tale enzima è presente anche nel miele.
Formato: sacchetto da 750 gr.
Imballo: Confezione singola
Marca: Decorfood
Squisitaly€ 24,58
Spedizione prevista in 4/6 gg lavorativi
Crystal Mais è un addensante naturale, composto da amido modificato pregelatinizzato di mais ceroso. La sua funzione principale è quella di addensare salse ricche di liquidi, il prodotto è insapore e mantiene la naturale trasparenza dei liquidi.
Ingredienti: Amido modificato di mais ceroso
Prodotto senza glutine
Inserisci il tuo commento