Utilizzo e ricette

Troppo spesso tendiamo a rosolare la “fettina” in olio di qualità e quando la carne è cotta l'olio ha raggiunto temperature elevate, quindi è alterato perdendo tutte le sue originali proprietà e dannoso per la salute. Utilizzando il burro di cacao Mycryo noteremo che la carne, anche cotta al forno, non perde i liquidi e il suo cuore rimane succoso e più saporito.

Spolverizzando l'alimento con i microgranuli di burro di cacao e la nostra spezia preferita, non dovremo aggiungere sale.

Grazie al suo potere antiossidante potremo prepararlo in anticipo e lasciarlo riposare in frigorifero per aumentarne il sapore. Sarà sufficente passarlo in una padella calda dove non lascerà nessun residuo e solo a crudo aggiungere un filo di olio extravergine.

Mycryo è un alimento davvero versatile, ideale per le cotture dove desideriamo mantenere il gusto, intatti gli ingredienti in colore e sapore e soprattutto sano, inoltre è adatto a tutte le preparazioni di pasticceria dove si richieda come ingrediente il burro di cacao, secondo le indicazioni della ricetta che si sta preparando.

• Mazzancolle e capesante arrostite con lamelle di tartufo e patata viola schiacciata
• Caramella di mora romagnola
• Il filetto a letto con la piadina