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Secondi di carne
Caramella di mora romagnola
Preparare il caramello salato mettendo in un tegamino lo zucchero a secco, quando comincia a brunire... continua
Il filetto a letto con la piadina
Iniziare col preparare la marinatura del filetto: mischiare aceto di mele, olio e ristretto di Brodo al... continua
Cous cous al profumo di agrumi, lenticchie stufate e zampone arrostito
Seguendo le indicazioni riportate sulla confezione, mettere a idratare il cous cous per 1 ora, semplicemete... continua
Galantina di pollo, gelatine di brodo e Primerba al basilico
Disossiamo il pollo, teniamo da parte 80 gr. di petto, tagliamo la polpa in pezzi di circa 1 cm. e li... continua