- Home
- Ricette secondi
Ricette secondi
Burger di salmone, pomodori secchi e olive taggiasche con insalatina croccante e maionese light
Tritare al coltello il salmone, aggiungere il pomodoro tagliato a strisce e le olive taggiasche. Tagliate... continua
Mazzancolle e capesante arrostite con lamelle di tartufo e patata viola schiacciata
Lavare accuratamente le patate e cuocerle con la buccia in acqua salata. Controllare la lessatura con uno... continua
Caramella di mora romagnola
Preparare il caramello salato mettendo in un tegamino lo zucchero a secco, quando comincia a brunire... continua
Spigola (Branzino) in crosta di sale dolce di Cervia
Pulire il pesce eliminando le viscere ma non le squame, lavarlo e asciugarlo. Profumarlo a piacere... continua
Il filetto a letto con la piadina
Iniziare col preparare la marinatura del filetto: mischiare aceto di mele, olio e ristretto di Brodo al... continua
Mazzancolle al sale dolce di Cervia
Mondare e tagliare a bastoncini le verdure, posizionare il piccolo pinzimonio nel piatto alternando le... continua
Cous cous all'orto di mare
Portare a bollore 250 gr. di acqua in una pentola e aggiungere un cucchiaio di Brodo ai Frutti di Mare... continua
Galantina di pollo, gelatine di brodo e Primerba al basilico
Disossiamo il pollo, teniamo da parte 80 gr. di petto, tagliamo la polpa in pezzi di circa 1 cm. e li... continua