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  • Ricette secondi

Ricette secondi

Ricette secondi
Burger di salmone, pomodori secchi e olive taggiasche con insalatina croccante e maionese light

Tritare al coltello il salmone, aggiungere il pomodoro tagliato a strisce e le olive taggiasche. Tagliate... continua

Mazzancolle e capesante arrostite con lamelle di tartufo e patata viola schiacciata

Lavare accuratamente le patate e cuocerle con la buccia in acqua salata. Controllare la lessatura con uno... continua

Caramella di mora romagnola

Preparare il caramello salato mettendo in un tegamino lo zucchero a secco, quando comincia a brunire... continua

Spigola (Branzino) in crosta di sale dolce di Cervia

Pulire il pesce eliminando le viscere ma non le squame, lavarlo e asciugarlo. Profumarlo a piacere... continua

Il filetto a letto con la piadina

Iniziare col preparare la marinatura del filetto: mischiare aceto di mele, olio e ristretto di Brodo al... continua

Mazzancolle al sale dolce di Cervia

Mondare e tagliare a bastoncini le verdure, posizionare il piccolo pinzimonio nel piatto alternando le... continua

Cous cous all'orto di mare

Portare a bollore 250 gr. di acqua in una pentola e aggiungere un cucchiaio di Brodo ai Frutti di Mare... continua

Galantina di pollo, gelatine di brodo e Primerba al basilico

Disossiamo il pollo, teniamo da parte 80 gr. di petto, tagliamo la polpa in pezzi di circa 1 cm. e li... continua