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Primi di carne o verdure
Sfere di passatelli in brodo di manzo, verdurelle e noce moscata
Per le sfere di passatelliSetacciare il parmigiano e il pan grattato, a parte rompere 4 uova e mischiarle... continua
Paccheri con ragù di agnello, riduzione di Sangiovese al miele e salsa tartufata
Iniziare la preparazione con il ristretto di vino al miele: in una casseruola mettere gli scalogni tritati... continua
Risotto classico con scaglie di tartufo bianco fresco
Prepariamo il brodo mettendo in una pentola 2 litri circa di acqua, portare a bollore e sciogliere 2... continua
Fusilli con peperoni e pomodori semi secchi
Fare cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Durante il tempo di cottura dei fusilli tagliare a pezzi... continua
Spaghetti pomodoro e basilico secondo Squisitaly
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata. In una padella mettere lo spicchio d'aglio, un filo... continua
Ravioli di pasta fresca ai frutti di mare
In una spianatoia formare la fontana con la farina, aggiungere le uova e iniziare a impastare facendo... continua